Tavukçular Çin’e ‘ayak’ basacak

Meltem Güneş – Tarım ve Orman Bakanlığı’na 50’ye yakın tavuk firmasının Çin’e tavuk ayağı ihraç etmek için müracaatta bulunduğu öğrenildi. Çin’de tekrar değerli bir pazar olan tavuk başı için de teşebbüste bulunan tavukçular, şayet bakanlıktan müsaade alınırsa bu ülkeye tavuk başı da satacak. Çin’de gerek çorbası yapılarak gerek kızartılarak ağır biçimde tüketilen, düşük maliyetli bir protein kaynağı olarak görülen tavuk ayağı, tavukçuluk bölümü için kıymetli bir ihraç kalemi olmaya hazırlanıyor.

52 milyon dolar

Kanatçılık dalı, 2000’li yılların başından bu yana kayıt dışı halde Çin’e Şangay ve Hong Kong üzerinden tavuk ayağı satışı yaparken, son birkaç yıldır Tarım ve Orman Bakanlığı’nca verilen müsaadeler kapsamında resmi bir formda tavuk ayağı ihracatı yapıyor. Çin’e yapılan ihracatta başı çeken tavuk ayağında ihracat son bir yılda yüzde 355 artışla 6 bin 753 tondan 2022 yılında 30 bin 741 tona yükseldi. Ton başına bin 500 dolardan başlayarak 2 bin 500 dolara kadar alıcı bulan tavuk ayağının Türkiye’ye kazandırdığı döviz ölçüsü da tıpkı devirde yüzde 359 artışla 11 milyon 453 bin dolardan 52 milyon dolara yükseldi. Bakanlığa tavuk ayağı ihraç etmek için 50 firmanın başvurduğu ve yakın periyotta ihracat amacının ise yıllık 500 milyon dolar olarak belirlendiği öğrenildi. Dünyada üretilen tavuk ayağının yüzde 95’ini Çin alırken, Filipinler, Maldivler üzere ada ülkelerinde de tavuk ayağı pazarı büyümeye başladı.

1.5 milyar dolar kanatlı ihracatı

Türkiye, tavuk, hindi üzere kanatlı hayvan ihracatında geçen yıl 1.5 milyar dolar düzeyine yaklaştı ve 98 ülkeye yaklaşık 900 bin ton kanatlı hayvan eti ihraç edildi. En çok ihracat ise Çin ve Birleşik Arap Emirlikleri’ne yapıldı. Geçen yıl en fazla ihracat 146 bin ton ile mart ayında yapılırken, en az ihracat 66 bin ton ile mayıs ayında gerçekleşti. Tarım Bakanlığı’nın ihracat müsaadesi ile tavukçuların katma bedelli eser satmasına da imkan tanınırken, tavuk ayağının 3 kalitede satışa sunulduğu tabir edildi. Birinci kalite tavuk ayağının A Plus etiketiyle satıldığı, bu sınıfa giren tavuk ayaklarının etli ve yarasız,
lekesiz ayaklardan oluştuğu, A ve B sınıfının ise daha düşük kalitede olduğu belirtildi.

Edinilen bilgiye nazaran, Çin’de yeniden değerli bir pazarı olan tavuk başı için de teşebbüslerin bulunduğu, şayet bakanlıktan müsaade alınırsa bu ülkeye tavuk başı satılması da mümkün olacak.