Karpuz ile peynir birlikte tüketilirse bakın ne oluyor! Sırrı beyaz kısmında gizli

Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman’a nazaran yaz aylarında serinlemek için akşam yemeği sonrası yenilen karpuz metabolizmanın yorulmasına neden oluyor. Bu nedenle yaz mevsiminin vazgeçilmezi karpuz başta olmak üzere öbür tüm meyveleri akşam geç saatlerde değil, gün içerisinde tüketmeye itina gösterilmeli. Gece yenilen meyveler, karaciğer yağlanması ve diyabet üzere hastalıklara karşı riski daha da artırıyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, karpuzun kabuğuna yakın beyaz kısmıyla ilgili, “Posa ve beden için yararlı olan kimi biyoaktif hususlar bol ölçüde bulunuyor. Bilhassa kalp ve damar sıhhatini muhafazada tesirli bir aminoasit olan Sitrulin içermesi sayesinde kalp dostu bir özelliğe sahip. Bu nedenle karpuzu dilimlerken beyaz kısımlarını da içerecek formda keserek faydayı artırabilirsiniz. Karpuzun beyaz kısımlarını birebir vakitte turşu ya da reçelini yaparak da tüketebilirsiniz” tabirlerini kullandı.

Karpuz tek başına tüketildiğinde kısa bir mühlet sonra sizi acıktırabilir. Birlikte tüketildiğinde tok tutma tesirinden ötürü karpuzu peynirle tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve ülkü kiloda olan şahıslar orta sıra 2 dilim karpuz ve 60-90 grama denk gelen 2-3 dilim peynirle bir öğün yapabilirler. Fakat bunu süreklilik haline getirmekten kaçınmak gerekir.

Karpuz kabuğunda bulunan çamur ve toz üzere kalıntılar bıçakla kesme süreci sırasında karpuzun yenilen kısımlarına bulaşabilir. Bu kalıntılardan kurtulmak için karpuzu kesmeden evvel akan su altında kesinlikle yıkayın. Yıkama süreci kabuk yüzeyindeki hastalık yapan bakterilerden arınmayı sağlamayabilir. Bu nedenle karpuz kesmeden evvel kısa bir mühlet sirkeli suda bekletin.

“Karpuz halk ortasında ‘su oranı yüksek münasebetiyle pak bir meyve’ olarak düşünülse de şeker oranı yüksek olan ve lezzeti ile fazla tüketimi olası bir meyvedir” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, bilhassa diyabet hastalarının 1 porsiyon yani yaklaşık 200 gramı geçmemesi gerektiğine dikkat çekti.

Zayıflama diyeti yapanların yaz aylarında öğünler karpuz başta olmak üzere meyvelerle geçiştirdiklerine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Ozman, bu durumun hem sıhhatsiz beslenmelerine hem de kilo vermek yerine tersine kilo almalarına yol açabildiğine dikkat çekti. Ozman, “1 dilim karpuzun karbonhidrat içeriği yaklaşık 1 dilim ekmeğe eşit olduğundan, 60 kkal olan günlük 1 dilim (yaklaşık 200 gr) karpuzu aşmayıp, yanında 2 ceviz yahut 10 çiğ badem tüketerek tokluk sürenizi artırabilir ve kilo kontrolüzde yarar sağlayabilirsiniz” dedi.

Karpuz yüksek potasyum ve su içeriği nedeni ile potasyum ya da sıvı kısıtlaması yapılması gereken böbrek hastaları tarafından dikkatli tüketilmeli. Bu nedenle tüketip tüketemeyecekleri ya da ne ölçüde tüketebilecekleri konusunda tabip yahut diyetisyenlerine istişareleri gerekir. Çünkü böbrek hastalarında kanda potasyumun yükselmesi çok yıkıcı tesirlerle sonuçlanabilir.