Hasat başladı: Taşköprü sarımsağında 25 bin tonluk rekolte bekleniyor
Bölge halkının “beyaz altın” olarak nitelendirdiği, Avrupa Birliğinin yanı sıra, Türkiye’de de coğrafik işaret ile tescillenen Taşköprü sarımsağı, randıman ve kalite açısından dünyanın en kaliteli sarımsağı olarak biliniyor. Her yıl Taşköprü’de 4 bin civarında aile sarımsaktan gelir elde ediyor. Bu yıl Taşköprü’de 23 bin dekar alanda dikilen Taşköprü sarımsağının rekoltesinin 25 bin ton civarında olması bekleniyor. Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafik işaret dokümanı ile tescillenerek kalitesini milletlerarası platformlarda duyuran Taşköprü sarımsağında hasat periyodu başladı. Bu yıl üreticiler fiyat olarak umutlu olduklarını söyledi.
“Yaklaşık 40 yıldır sarımsak işiyle uğraşıyorum”
Taşköprü ilçesine bağlı Yazıhamit köyünde sarımsak üretimi yapan Hüsamettin Özel, “Yaklaşık 40 yıldır sarımsak işiyle uğraşıyorum. Ekseriyetle cet tohumu sarımsağı tercih ediyoruz. Babamdan kalan tohumlarla sarımsak üretmeye uğraş ediyoruz. Sarımsaklara bu yüzden ilaç yahut farklı gübreler kullanmıyoruz. Hayvan gübresini tercih ediyoruz. Yağmurlama sistemiyle de suluyoruz. 8 dönüm sarımsak ekiyorum. Sarımsak dikimine şubat ayında başlıyoruz, temmuz ayının başında da hasadına başlıyoruz. Artık de hasat vakti geldi, biz de tarlamızda sarımsakları söküyoruz. Bu yıl randıman hoş geçti. Bazen istisnai durumlarda hastalık da olsa genel olarak baktığımızda sarımsakta randıman çok hoş, Allah rahmet versin. Bu sene âlâ. Allah herkese iyi çıkarlar versin, güle güle sarımsaklarımızı satıp emeklerimizin karşılığını almayı nasip etsin” dedi.
“Taşköprü sarımsağı çocuk üzere bakım istiyor”
Aroma bakımından Taşköprü sarımsağının dünyanın bir numarası olduğunu söyleyen Özel, “Maraş’ta ya da öteki yerlerde çıkan sarımsaklarla Taşköprü sarımsağı birebir değildir. Taşköprü sarımsağında kırmızı diş olur, fazla iri olmaz, çoklukla orta büyüklükte olur lakin çocuk üzere bakım ister. Bu halde öteki sarımsaklarla ayırt edilebilir. Mart ayında bir başlarız, çocuk bakar üzere temmuz ayında hasadını yaptıktan sonra dahi tarlada bakımına devam ederiz. Tarladan meskene götürüp bir de sarımsağı işleyeceğiz. Tek tek ayırıp pazarda satışını yapacağız” diye konuştu.
“El emeği Taşköprü sarımsağı işçi bayanlar tarafından hasat ediliyor”
30 yıldır sarımsak yetiştiriciliği yapan Aliye Güllü ise, “Sarımsak hasadına bugün başladık. Sarımsaklar hoş, sağlam, pek verimli. Aslında yıllardır biz bu işi yapıyoruz. Burada yetişen sarımsaklar gerçek, organik Taşköprü sarımsağı. Her şeyini kendimiz diktik, kendimiz kazdık. İlaçlamalarında rastgele ziyanlı bir ilaç verilmedi. Personellerimizle birlikte Hüsamettin kardeşimize yardımcı oluyoruz. Sıcağın altında çok yorucu oluyor lakin severek yapıyoruz. Ben takım başıyım, 40 tane çalışanımız var. Sıcağın altındayız, çok zorlanıyoruz. Tarla sahibi evvel sarımsakları topraktan çıkartıyor. Biz de gerisinden sarımsakları toplayıp bağ haline getiriyoruz. Sonra sarımsakları temizliyoruz. Son olarak tarlada kuruduktan sonra kaldırmalarına da yardımcı oluyoruz” biçiminde konuştu.
“Evde oturmak yerine tarlada çalışıp ek gelir elde ediyorum”
İstanbul’dan Kastamonu’nun Taşköprü ilçesine gelen Aynur Ege de, “İstanbul’da yaşıyordum, Taşköprü’ye gezmeye geldim. Hem burada vakit geçiriyorum hem de bana arkadaş ortamı oluyor. Ben de arkadaşlara katıldım, tarlada sarımsak söküyorum. Hem de bana 3-5 ek gelir oluyor. Burada ortama da alıştım. Arkadaşlardan da, emekçi liderinden da memnunum” sözlerini kullandı.