Diyarbakır’ın tescilli ciğeri bayramda 20 ton tüketilerek rekor tazeledi

Diyarbakır’ın önde gelen lezzetleri ve coğrafik işaret tescilli eserleri ortasında yer alan ciğer, 9 günlük Kurban Bayramı tatilinde yerli ve yabancı turistlerin en fazla tercih edilen yemek çeşitlerinden oldu. Diyarbakırlıların bilhassa sabah kahvaltısında tercih ettiği ciğer kebabı, Kurban Bayramı tatilinde 20 ton tüketilerek geçmiş yılların rekorunu kırdı.

Yaklaşık 22 yıldır kentte esnaf olan Murat Erdin, Diyarbakır ciğerinin geçen sene Kurban Bayramı’nda 12 ton tüketildiğini belirterek, bu sene sayının 20 tona çıkarak rekorun kırıldığını tabir etti.

“Diyarbakır için 22 ton rekordur”

Yerli ve yabancı turistlerin damak tadına hitap eden Diyarbakır ciğerine talebin her vakit fazla olduğunu lisana getiren Erdin, “Yaklaşık 22 yıldır lokantacılık yapıyorum. Diyarbakır’da bu sene geçen Kurban Bayramı’na göre 8 ton ciğer tüketimi arttı. Geçen sene 12 ton tüketilen ciğer bu sene Kurban Bayramı’nda 20 tona yükseldi. Diyarbakır ciğerimize her vakit olduğu üzere talep çok fazla var. Dışarıdan gelen konuklarımız olsun yerli halkımız olsun, bayramda ciğere talepleri çok fazlaydı. 20 ton az bir sayı değil, Diyarbakır için bu sayı rekordur. Ciğer Diyarbakır’ındır. Biz bunu tescillendirdik” dedi.

“Kentteki tüm ciğercilerde bir kalabalık kelam konusuydu”

Öte yandan Diyarbakır’a 9 günlük tatilde turist akınının olduğunu kendi işletmelerinde gördüğünü pahalandıran Erdin, “Bayramda maşallah yoğunluğumuz epey fazlaydı. Yalnızca biz değil, kentteki tüm ciğercilerde bir kalabalık kelam konusuydu. Zati 9 günlük tatilde Diyarbakır’a turist akımı vardı. Önemli manada kalabalık olunca tescilli eserimiz ciğere de talep çoktu. Kentimize gelen turistlerden bir müşterimiz hiç ciğeri sevmezken, kendisine ciğeri sevdirttim. Müşterimiz ikram ettiğimi ciğeri yedikten sonra tekrar istedi. Ciğerciler bu bayram ağır bir formda çalıştı. Başka yemeklerimiz de bayağı satıldı. Fakat Diyarbakır ciğeri daha fazla satıldı” diye konuştu.

Kahramanmaraş merkezli yıkıcı sarsıntılara karşın kentte insan sirkülasyonunun artmasıyla kendi işlerinin de olumlu ilerlediğini söyleyen Erdin, şunları kaydetti:

“Binlerce şükürler olsun ki Diyarbakır’ımız sarsıntıdan fazla etkilenmedi. Yeniden de bir yanımız buruk tabi ki. Lakin beşerler çok şükür dışardan yeniden de kentimize geliyor. Gelmeleri de lazım. Mutlaka Diyarbakır’a gelip görmeyen, bu lezzeti tatmayan kalmamalıdır. Kentimiz görülmeye gezilmeye ve meşhur ciğerini yemeye kıymet.”