Cambridge mezunu bayan çiftçi, mor patatesi Anadolu’da yaygınlaştırmaya çalışıyor

2013 yılında Cambridge Üniversitesi’nde “besin intolerans” eğitimi almak üzere İngiltere’ye giden Hayriye Kuşçu, Türkiye’ye döndükten sonra işini kurup zayıflama merkezleri açtı. Var olan işinin yanında aile yadigarı topraklarda profesyonel çiftçiliğe başladı. Birçok eserin yanı sıra Türkiye’de birinci sefer denenen mor patateslere merak saldı. 2020 yılında, herkesin ektiğinden farklı bir eser ekmek üzere Türkiye’de birinci kere 10 dönüm alanda bayanlarla bir ortaya gelerek mor patates ekimi yaptı. Çiftçilikten kazandığı parayı bilhassa şiddet mağduru ve muhtaçlık sahibi bayanlara takviye olmak için kullanan Kuşçu, onlara yardımcı olmak maksadıyla 2020 yılında kurduğu Eskişehir Bayan Eli Kooperatifi’nin de başkanlığını sürdürüyor. Kooperatifin Amasya şubesi de faaliyetlerine başladı.
Besin pahası yüksek şifa deposu mor patatesin dünya pazarında alıcılarının bulunduğunu belirten 45 yaşındaki Kuşçu, “Amerika ve Avrupa’da çok önemli tüketicisi var. Biz Türkiye’de üretimini yaparak ihracatı için çalışmalıyız” dedi.

İnsan bedenine çeşitli yararlarının bulunduğuna işaret ettiği mor patatesin İnka medeniyetinde kral ve kraliçelerinin yiyeceği olarak bilindiğini hatırlatan Kuşçu, “Eskişehir’de 4 yıl evvel birinci etapta 10 dönümle başlamıştık. Bu yıl 120 dönüm ekiyoruz. Artık gittiğimiz bölgelerde başkan çiftçilerden, ziraat mühendislerinden takviye alıyoruz. Bayanlarla birlikte dikim yapıp üretimini sağlamayı amaçlıyoruz” diye konuştu.

Amasya bölgesinde daha evvel mor patates ekimi yapmadıklarını değinen çiftçi Oğuz Çelik de, çalışkanlığıyla örnek olan Hayriye Kuşçu’nun başlattığı çalışmaya dayanak olacaklarını söyledi.